Ristorante Vecchia Miniera

La Vecchia Miniera è un ristorante pizzeria a gestione familiare. A capo di questa famiglia sono Enrico e Mara, coppia affiatatissima nonchè rispettivamente chef e maitre del locale.

Qualche parola su Enrico

Enrico è un cuoco con 30 anni di esperienza. Oltre a varie esperienze importanti di ristorazione a Siena, vanta un apprendistato di cucina di pesce al famoso ristorante Patriarca di Viareggio nonchè varie esperienze in ristoranti in Italia e all'Estero. La sua esperienza di cuoco, che spazia dalla cucina senese a quella toscana di carne e di pesce a quella nazionale ed estera, gli permette di rinnovare continuamente i piatti del menu, affiancando una cucina tradizionale toscana a ricette creative rivisitate combinando prodotti locali e nazionali. Grazie a lui, il menù cambia continuamente e si arricchisce di piatti nuovi da degustare.

Qualche parola su Mara

Mara è la colonna portante del ristorante in termini di servizio e di accoglienza. Non solo si occupa della ricezione delle prenotazioni e del coordimento del servizio di sala, ma soprattutto gestisce una calorosa accoglienza per gli ospiti. Questo fa sì che all'arrivo, tutti si sentano molto benvenuti alla Vecchia Miniera! Non solo, ogni problema o desiderio viene risolto da Mara in pochi secondi. Grazie a lei la gestione del ristorante mira all'eccellenza senza alcuno snobismo.

E il resto dello Staff??

Oltre ai due figli di Enrico e Mara, che lavorano al ristorante a fianco dei genitori, lo staff della Vecchia Miniera è giovane, professionale e molto affiatato.